注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

WZG的博客

四面荷花三面柳,一城山色半城湖

 
 
 

日志

 
 

蔬菜类营养功能及饮食宜忌  

2017-01-01 11:47:00|  分类: 养生保健知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

蔬菜类营养功能及饮食宜忌 - sdjnwzg - WZG的博客
 

   山药
   【俗名】淮山药、薯蓣。
   【性味】性平,味干。
   【功效】健脾胃,补肺气,益肾精,滋养强壮。
   【宜食】适宜一切体虚,病后虚,脾胃气虚者食用;适宜慢性脾虚便溏,长期腹泻,食欲不振,神疲倦怠,妇女脾虚带下者食用;适宜肺肾不足所致的虚劳咳喘,遗精盗汗,夜尿频多之人食用;适宜糖尿病患者口渴、多尿、善饥者长期食用;适宜慢性肾炎及小儿遗尿者食用。
   【忌食】山药的特点是:清热滋补,性质平和,补而不滞,不热不燥,诸无所忌。
   
   【俗名】大葱、小葱、青葱、四季葱。
   【性味】性温,味辛。
   【功效】散寒,健胃,发汗,祛痰,杀菌。
   【宜食】适宜伤风感冒,发热无汗,头痛鼻塞,咳嗽痰多之人食用;适宜腹部受寒引起的腹痛腹泻者食用;适宜胃寒之食欲不振,胃口不开者食用;适宜孕妇食用;适宜头皮多屑而痒者食用。适宜烧鱼烧肉之时作为调味食用。
   【忌食】表虚多汗自汗之人忌食;患有狐臭之人忌食。根据前人经验葱不可与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱。
   大蒜(附:青蒜)
   【俗名】独头蒜、胡蒜、紫皮蒜。
   【性味】性温,味辛。
   【功效】健胃,杀菌,散寒。
   【宜食】适宜肺结核病人和癌症患者食用;适宜胃酸减少和胃酸缺乏的人食用;适宜高血压和动脉硬化者食用;适宜职业病中的铅中毒者食用;适宜痢疾,肠炎,伤寒,副伤寒患者食用;适宜感冒和预防流感者食用;适宜百日咳患儿食用;适宜钩虫、蛲虫病人食用;适宜夏季食用。大蒜防治百病,宜生用,不宜熟用,因大蒜素是一种挥发性油类,加热可被破坏。
   【忌食】凡阴虚火旺之人,如经常出现面红,午后低热,口干便秘,烦热等忌食大蒜,因大蒜多吃可动火耗血;有胃溃疡及十二指肠溃疡或慢性胃炎的人忌食大蒜,因大蒜可刺激胃黏膜,使胃酸增多。患有目疾,口齿喉舌疾病者,忌食大蒜,大蒜有碍视力。根据前人经验,大蒜忌与蜂蜜一同食用。
   韭菜(附:韭菜花、韭黄)
   【俗名】长生韭、起阳菜、扁菜、壮阳菜。
   【性味】性温、味甘辛。
   【功效】健胃暖中,温肾助阳,散瘀活血。
   【宜食】适宜寒性体质,男子阳事衰弱,阳痿,遗精,早泄,遗尿,尿频之人食用;适宜妇女阳气不足,行经小腹冷痛,,产后乳汁不通之人食用;适宜跌打损伤,吐血,尿血,以及噎膈反胃之人食用;适宜大便干结,习惯性便秘,痔疮之人食用;适宜癌症患者食用,尤其是食道癌,贲门癌,胃癌等患者。适宜春季食用。
   【忌食】凡属阴虚火旺之人忌食;胃虚有热,溃疡病,眼疾之人,疮毒肿痛者忌食,以免令痛痒增加,肿痛转剧。夏季宜少食。根据前人经验,韭菜忌与蜂蜜、牛肉同食。隔夜韭菜不宜食用。
   番茄
   【俗名】西红柿、洋柿子。
   【性味】性微寒,味甘酸。
   【功效】生津止渴,健胃消食。
   【宜食】适宜发热口干,暑热烦渴,食欲不振之时食用;适宜高血压病,肾脏炎,心脏病,肝炎,眼底出血之人食用;适宜癌症患者食用;适宜维生素C缺乏症,烟酸缺乏症(糙皮病),糖尿病,牙龈出血者食用,适宜作为美容保健食品常服。
   【忌食】番茄性寒,素有胃寒者忌食生冷番茄。女子月经期间已有痛经史者忌食。也不宜生食青番茄,因为未成熟的番茄中,毒性物质番茄碱含量较高,每100克中可高达58毫克,生食后会使人头昏、恶心、呕吐,严重时甚至可致死。
   旱芹
   【俗名】药芹、芹菜、香芹。
   【性味】性凉,味甘苦。
   【功效】清热,平肝,利水,健胃,降血压,降血脂。
   【宜食】适宜高血压病,高脂血症,血管硬化之人食用;适宜糖尿病人,或平素肝火偏旺,经常头痛头晕,面红耳赤之人食用;适宜小便不利,尿血淋痛,水肿,乳糜尿,以及小便混浊之人食用;适宜缺铁性贫血之人食用;适宜妇女更年期综合症者食用。
   【忌食】芹菜健胃,诸无所忌。
   茄子
   【俗名】矮瓜、昆仑瓜、东风菜、落苏、白茄、紫茄。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】清热,活血,宽肠,通便。
   【宜食】适宜发热,便秘者食用;适宜高血压,眼底出血,咯血,动脉硬化,皮肤紫斑症等容易内出血的人食用;适宜坏血症者食用。
   【忌食】过老的茄子忌食。茄科植物都含有一定的茄碱,这是对人有害的物质,在生理成熟期的茄子中含量更多,所以,这个时期的茄子不宜多吃。根据前人经验,凡是虚寒腹泻,皮肤疮疡,孕妇,以及目疾患者忌食。
   
   【俗名】蓝、玉蔓青。
   【性味】性凉,味甘辛。
   【功效】宽胸,止渴,化痰。
   【宜食】适宜小便淋浊,大便下血之人食用;适宜患有十二指肠溃疡者食用;适宜饮酒之人食用。
   【忌食】糖尿病人不宜多食。
   萝卜
   【俗名】莱菔、萝白。
   【性味】生者性凉,味甘辛,熟者性温,味甘。
   【功效】健胃,消食,化痰,止咳,顺气,利尿,清热,生津,解酒,抗癌。
   【宜食】适宜急慢性气管炎和矽肺之人咳嗽多痰,或痰嗽失音时食用;适宜食积不消,胃满肚胀,嗳气吞酸,肠炎腹泻,急慢性痢疾,以及便秘之人食用;适宜小儿百日咳者食用;可用鲜生萝卜汁混同等量的梨汁一同食用;适宜高血压病,高脂血症,动脉硬化之人食用;适宜癌症患者食用;适宜饮酒过量宿酲未解之人食用;适宜脂溢性皮炎,脂溢性脱发之人食用;适宜维生素C缺乏者食用;适宜“人参滥用综合症”之人食用;适宜夏季炎热之时口中干渴者食用;适宜胆石症患者食用;适宜泌尿系结石患者食用。
   【忌食】一般来说,吃人参、西洋参、地黄、首乌之时忌吃萝卜。但若是在服用人参、西洋参之后出现腹胀时,又可吃些萝卜以除胀。平素脾胃虚寒之人忌吃生萝卜。虚喘之人亦忌食。
   荠菜
   【俗名】清明菜。
   【性味】性平,味甘。
   【功效】健脾,利水,止血,明目。
   【宜食】适宜各种内出血之人,诸如内伤吐血,咯血,产后子宫出血,月经过多,便血,尿血,消化道溃疡出血,视网膜出血者均宜食用;适宜乳糜尿,泌尿系结石,肾炎,水肿,高血压之人食用;适宜胃溃疡,胃痉挛,痢疾,肠炎,腹泻,呕吐之人食用;适宜眼病之人,如目赤肿痛,结膜炎,夜盲,青光眼,眼底出血,目生翳障者食用;适宜小儿麻痹,流行性感冒在流行传染期间食用,可起到预防效果。
   【忌食】荠菜性味平和,诸无所忌。
   茭白
   【俗名】茭瓜、茭笋。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】利尿,除烦渴,解热毒,通乳汁。
   【宜食】适宜高血压之人食用;若与旱芹同食,更有降血压之功;适宜黄疸肝炎之人食用;适宜妇女产后乳汁缺少之人食用;若以茭瓜配合通草、猪蹄同食,能增加乳汁;适宜饮酒之人及酒精中毒者食用。
   【忌食】患有泌尿系结石之人,不宜经常食用;平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。茭瓜忌同蜂蜜一起食用。阳痿滑精之人也不宜多吃。
   芫荽
   【俗名】香菜、胡荽。
   【性味】性温,味辛。
   【功效】发汗,透疹,消食,下气,属芳香健胃之佳蔬。
   【宜食】适宜小儿麻疹及风疹透发不快,或透而复没时食用;适宜流行性感冒流行传染期间或已患有流感时食用,可起到预防和治疗的效果;适宜食欲不振,胃呆腹胀之人食用。适宜在食用鸡、鸭、羊肉、猪肉等食物时服用,因为芫荽气味美而去腥臭。
   【忌食】癌症患者忌食芫荽,民间认为芫荽乃发物;凡属气虚体弱和患有胃溃疡之人不宜多食;凡小儿麻疹已经透发后即忌食;凡患有慢性皮肤疾病和眼病之人忌食;根据前人经验,凡服补药及中药白术、牡丹皮者,不宜同时食用芫荽。
   胡萝卜
   【俗名】红萝卜、金笋、丁香萝卜。
   【性味】性平,味甘。
   【功效】健脾,补血,助消化,助发育。
   【宜食】适宜脾胃气虚,贫血,营养不良,食欲不振之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜癌症患者食用;适宜高血压病、胆石症患者食用;适宜长期与水银接触的人食用;适宜皮肤粗糙,头皮发痒,头皮屑过多,以及夜盲症,眼干燥症等。这类情况大多由于缺乏维生素A所致,而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,人体摄入后就会转化成维生素A。
   【忌食】胡萝卜忌与过多的酸醋同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。胡萝卜虽是有益的蔬菜,但不宜吃得太多。因为胡萝卜素为脂溶性维生素,大量食用会储藏于人体内,使皮肤的黄色素增加。当然这对健康无大碍,停食两三个月后自行消退。
   地骷髅
   【俗名】老萝卜头、枯萝卜、空莱菔。
   【性味】性平,味甘平。
   【功效】宣肺,化痰,消食,利水。
   【宜食】适宜感冒时咳嗽多痰,或慢性气管炎痰多之时食用;适宜饮食过饱引起食积气滞,脘腹痞闷胀痛,以及患有急性菌痢之人食用;适宜“人参滥用综合症”者食用。
   【忌食】凡体弱气虚之人忌食。服用人参、西洋参者忌食。常人也切忌多食久食,以免耗伤正气。
   雪里蕻(附:芥菜卤)
   【俗名】芥菜。
   【性味】性温,味辛。
   【功效】宣肺,祛痰,温中,利气。
   【宜食】适宜急慢性气管炎寒痰内盛,咳嗽多白黏痰,胸膈满闷之人食用;芥菜卤适宜肺痈,肺脓疡之人食用。
   【忌食】凡平素内热偏盛之人忌食;癌症患者忌食;瘙痒性皮肤病患者忌食;患有单纯性甲状腺肿者忌食;凡患有疮疡,眼睛疾病,痔疮便血者忌食。春芥忌食。
   苋菜
   【俗名】青香苋、赤苋、刺苋。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】补气,清热,明目,滑胎,利大小肠。
   【宜食】适宜急慢性肠炎痢疾,以及大便干结,小便赤涩之人食用;苋菜清热解毒,适宜夏季食用;适宜青少年食用;苋菜含有丰富的铁、钙等矿物质,故适宜贫血,骨折之人食用;苋菜清热利窍,滑胎易产,故适宜孕妇临产时食用,与马齿苋同食更好;也适宜产后淤血腹痛时食用。
   【忌食】对平素脾虚便溏,或胃肠有寒气,容易发生腹泻之人忌食。根据前人经验,苋菜忌与甲鱼和龟肉一同食用。
   马齿菜
   【俗名】安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜。
   【性味】性寒,味酸。
   【功效】清热,解毒,止痢。
   【宜食】适宜肠胃道感染之人食用;适宜皮肤粗糙干燥,维生素A缺乏症,角膜软化症,眼干燥症,夜盲症的人食用;适宜小儿单纯性腹泻,小儿百日咳者食用;适宜钩虫病患者食用;适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用;适宜矽肺患者食用。
   【忌食】凡脾胃素虚,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食,因为马齿苋性属寒滑,食之过多,有滑利之弊。根据前人经验,马齿苋忌与甲鱼同食。
   洋葱
   【俗名】洋葱头、玉葱。
   【性味】性温,味辛。
   【功效】降血脂,降血压,降血糖,抗癌。
   【宜食】适宜高血压病,高脂血症和动脉硬化等心血管疾患之人食用;适宜糖尿病之人和癌症患者食用;适宜急慢性肠炎,痢疾之人食用;适宜消化不良,饮食减少和胃酸不足之人食用。
   【忌食】凡患有瘙痒性皮肤疾病之人忌食;患有急性眼疾充血红肿之人忌食。
   甘蓝(附:芽甘蓝)
   【俗名】包菜、卷心菜
   【性味】性平味甘
   【功效】养胃壮筋骨
   【宜食】适宜胃及十二指肠溃疡患者食用,适宜糖尿病患者食用;适宜容易骨折的老年人食用。
   【忌食】甘蓝性平养胃,诸无所忌。
   水芹菜
   【性味】性凉味辛
   【功效】平肝,解表,透疹。
   【宜食】适宜高血压病,高血脂症及肝阳偏旺之人食用;适宜小儿麻疹初期食用;适宜神经衰弱,经常失眠之人食用;适宜肝炎,肝硬化者食用;适宜糖尿病患者食用。适宜癌症患者食用。
   【忌食】水芹菜性凉,平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。
   辣椒
   【俗名】朝天椒
   【性味】性热味辛
   【功效】温中散寒,开胃进食。
   【宜食】适宜寒性胃痛,食欲不振之人食用;适宜作为调味品,烹调和佐料时少量食用。
   【忌食】凡属阴虚火旺体质者忌食;凡患有溃疡病,,食道炎,肺结核咳血,气管炎咳嗽,高血压病,牙痛,咽喉炎,目疾之人忌食;辣椒容易诱发痔疮和疮疖等炎症,故患有痔疮和疮疖病者忌食;辣椒不宜久食多食。
   空心菜
   【性味】性寒味甘
   【功效】降血压,通便秘。
   【宜食】适宜高血压病头痛者食用;适宜糖尿病人食用;适宜慢性习惯性便秘及痔疮之人食用;适宜鼻出血和尿血者食用。
   【忌食】凡是血压偏低之人忌食;脾胃虚寒,大便稀薄,慢性腹泻者忌食;其性大凉,女子月经来潮期间忌食。
   木耳菜
   【俗名】西洋菜,胭脂菜
   【性味】性寒味甘酸
   【功效】清热,凉血,滑肠,通便,解毒
   【宜食】适宜发热,大便秘结,便血,痔疮,湿热痢疾和疽肿之人食用。
   【忌食】平素脾胃虚寒,便溏腹泻者忌食;怀孕妇女及女子月经期间忌食。
   薤白
   【俗名】小蒜、野蒜
   【性味】性温味苦辛
   【功效】理气宽胸、散结定痛
   【宜食】适宜冠心病,心绞痛,胸闷不舒之人食用;适宜急慢性肠炎痢疾,小儿疳痢者食用。
   【忌食】凡是气虚体弱之人忌食。
   马兰头
   【俗名】路边菊、鸡儿肠
   【性味】性凉味辛甘
   【功效】清热、止血、消炎
   【宜食】适宜高血压病、眼底出血、清光眼之人食用;适宜吐血、皮下出血之人食用;适宜急性咽喉炎,扁桃体炎,口腔炎,牙周炎和急性眼结膜炎者用;适宜小儿疳积、疳眼、夜盲者食用;适宜春季时摘其嫩茎叶作蔬菜食用。
   【忌食】马兰头为春季佳蔬,诸无所忌。女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。
   菊花脑
   【俗名】菊花郎
   【性味】性凉味甘
   【功效】清热、凉血、开胃。
   【宜食】适宜夏季酷暑,或发热性疾病烦热口干,头昏头晕之人食用;适宜高血压病,头痛目赤,口苦心烦,肝阳偏亢之人食用;适宜急性感染化脓性皮肤病人食用;适宜癌症病人食用。
   【忌食】菊花脑性凉,凡脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。菊花脑性凉,有凉血作用,故女子月经期间以及寒性痛经者忌食。
   茼蒿
   【俗名】蓬蒿菜。
   【性味】性平,味甘辛。
   【功效】清热,化痰,通血脉。
   【宜食】适宜夏季酷暑,烦热头昏,睡眠不安之人食用;适宜高血压病人头晕脑胀,大便干结者食用;适宜肺热咳嗽,痰多黄稠之人食用;适宜贫血或骨折之人食用。
   【忌食】大便溏薄之人忌食。
   芜青
   【俗名】大头菜、大头芥、香大头。
   【性味】性平,味苦辛甘。
   【功效】开胃,消食,下气。
   【宜食】适宜食欲不振或食积不化,痞满腹胀和黄疸之人食用。
   【忌食】芜青一次不宜食之过多,以免耗气。
   黄芽白菜
   【俗名】大白菜、黄芽菜、黄矮菜。
   【性味】性平,味甘。
   【功效】养胃气,利二便。
   【宜食】适宜脾胃气虚,大小便不利之人食用;适宜维生素缺乏者食用;适宜秋冬季节食用;适宜各类人群食用。
   【忌食】黄芽菜性味平和,诸无所忌。
   青菜
   【俗名】白菜、菘菜。
   【性味】性平,味甘。
   【功效】通利肠胃,解热除烦,下气消食。
   【宜食】适宜慢性习惯性便秘之人食用;适宜伤风感冒及肺热咳嗽,以及发热之人食用;适宜咽喉发炎,腹胀,醉酒时食用。
   【忌食】青菜性味平和,诸无所忌。
   芸薹
   【俗名】薹菜、红油菜、寒菜。
   【性味】性凉,味辛。
   【功效】散血,消肿。
   【宜食】适宜孕妇产后淤血腹痛,乳痈之人食用;适宜痈疽,搭背,项疽,丹毒,无名肿痛之人食用。
   【忌食】怀孕早期的妇女忌食。根据前人经验,小儿麻疹,疮疥,狐臭,以及患有目疾之人忌食。近代也有学者认为糖尿病患者忌食油菜。
   菠菜
   【俗名】赤根菜、波。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】通肠胃,开胸膈,润肠燥,降血压,解酒毒,补血。
   【宜食】适宜高血压患者和糖尿病人食用;适宜痔疮病便血,习惯性大便燥结之人食用;适宜贫血之人及坏血病者食用;适宜预防夜盲症者食用;适宜皮肤粗糙,皮肤过敏症,皮肤松弛者食用,具有美容效果;适宜预防流行性感冒时食用。
   【忌食】凡大便溏薄,脾胃虚弱者忌食;肾功能衰弱之人,也不宜多吃菠菜。菠菜忌与豆腐同食,因为菠菜所含草酸较多,与钙结合形成草酸钙而不宜被吸收。
   香椿头
   【俗名】椿芽、春尖叶。
   【性味】性温,味甘辛。
   【功效】健脾开胃,增进食欲。
   【宜食】适宜饮食不香,不思纳谷之人食用;适宜慢性肠炎痢疾之人食用;适宜妇女白带频多之人食用;适宜谷雨前食用。
   【忌食】根据群众经验,香椿头为大发之物,有慢性皮肤病、淋巴结核、恶性肿瘤之人均忌食。
   莼菜
   【俗名】水葵、丝莼、菜。
   【性味】性寒,味甘。
   【功效】清热,解毒,利水,消肿。
   【宜食】适宜高血压病人食用;适宜皮肤感染者,包括痈疽疔疮,丹毒之人食用;适宜急性黄疸性肝炎之人食用;适宜多种癌症患者,尤其是食道癌、胃癌等消化道和肝胆系统恶性肿瘤之人食用。
   【忌食】凡属脾胃虚寒,脾阳不振,大便溏薄之人忌食;因莼菜性大凉,妇女月经期间和孕妇产后忌食。
   发菜
   【俗名】竹筒菜、粉菜、龙须菜。
   【性味】性寒,味甘咸。
   【功效】清热,软坚,化痰。
   【宜食】适宜肺热咳嗽,内热痰结之人,包括老年慢性支气管炎,肺炎,支气管扩张,肺痈者咳吐黄脓痰,腥臭痰之时食用;适宜颈部淋巴结核者食用;适宜高血压病,肥胖症者食用;适宜佝偻病,营养不良,手术后病人或外伤患者伤口愈合阶段食用。
   【忌食】发菜性寒,平素脾胃虚寒,大便溏薄之人忌食。
   金花菜
   【俗名】苜、黄花菜、母鸡头。
   【性味】性平,味苦。
   【功效】清胃热,利大小肠,下膀胱结石,舒筋活络。
   【宜食】适宜风湿筋骨疼痛,神经痛之人食用;适宜急性黄疸型肝炎之人食用;适宜膀胱结石之人食用;适宜白血病患者食用。
   【忌食】金花菜性平,诸无所忌。
   蕺菜
   【俗名】鱼腥草、野花麦、臭菜、红桔朝。
   【性味】性寒,味辛。
   【功效】清热解毒,利尿消肿。
   【宜食】适宜肺部感染,包括肺脓疡,大叶性肺炎,肺痈,肺结核,急性支气管炎咳嗽,气急,吐黄脓痰,或痰中带血之人食用;适宜黄疸发热,包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎,宫颈炎,附件炎,带下病腥臭,以及急性乳腺炎之人食用;适宜急性感染化脓性疾病,诸如蜂窝织炎,中耳炎,痈肿疔疮,丹毒之人食用。
   【忌食】蕺菜性寒,凡属脾胃虚寒或虚寒性病症者均忌食。
   金针菜
   【俗名】黄花菜、萱草花。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】补气血,强筋骨,利湿热,宽胸膈。
   【宜食】适宜情志不畅,心情抑郁,气闷不舒,神经衰弱,健忘失眠之人食用;适宜气血亏损,体质虚弱,心慌气短,阳痿早泄之人食用;适宜各种出血病人,诸如大便带血,痔疮出血,小便尿血,溃疡病少量呕血,鼻出血,肺结核咯血者食用;适宜妇女产后体弱缺乳,月经不调者食用;适宜癌症患者食用。
   【忌食】新鲜金针菜不宜吃。因为新鲜金针菜中含有一类叫秋水仙碱的物质,会变成有毒的氧化二秋水仙碱,使人中毒。
   莴苣
   【俗名】白苣、莴菜、千金菜、莴笋。
   【性味】性凉,味甘苦。
   【功效】通乳汁,助发育,消水肿。
   【宜食】适宜儿童少年生长发育时食用;适宜小便不通,尿血及水肿之人食用;适宜孕妇产后缺乳或乳汁不通之人食用;适宜癌症患者食用;适宜饮酒之人和酒后宿酲未解者食用;适宜糖尿病人和肥胖者食用。
   【忌食】凡脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。女子月经来潮期间以及寒性痛经之人,忌食凉拌莴苣。有目疾者和痛风之人亦忌食。
   莙荙菜
   【俗名】甜菜、光菜、牛皮菜。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】清热,凉血,补血,解毒。
   【宜食】适宜小儿出麻疹透发不快之时食用,以助麻疹透发;适宜缺铁性贫血之人食用;适宜患有肠炎,痢疾,热毒疖肿之人食用;适宜习惯性便秘之人食用。
   【忌食】平素脾胃虚寒,胃寒疼痛,腹泻便溏之人忌食。
   竹笋
   【俗名】冬笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。
   【性味】性微寒,味甘。
   【功效】清热,消痰,利水。
   【宜食】适宜外感风热或肺热咳嗽,痰多色黄者食用;适宜浮肿及腹水,包括心脏病或营养不良引起的水肿之人食用;适宜小儿麻疹,风疹或水痘初起,发热口渴,小便不利者食用;适宜动脉硬化,冠心病者食用;适宜肥胖之人,便秘患者食用;适宜癌症患者食用。
   【忌食】竹笋性寒,又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙,凡患严重消化道溃疡,食道静脉曲张,上消化道出血,尿路结石者忌食;平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。根据前人经验,竹笋忌与鹧鸪一同食用。
   青芦笋
   【俗名】龙须菜、芦笋。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】补虚,抗癌,减肥。
   【宜食】适宜高血压病,高脂血症,动脉硬化者食用;适宜体质虚弱,气血不足,营养不良,贫血之人食用;适宜癌症患者食用;适宜肥胖之人和习惯性便秘者食用;适宜肝功能不全,肾炎水肿,尿路结石者食用。
   【忌食】患有痛风者不宜多食。
   花椰菜
   【俗名】花菜。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】助消化,增食欲,生津止渴。
   【宜食】适宜天气炎热,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干结者食用;适宜少年儿童食用,可增强抵抗力,促进生长发育,维持牙齿,骨骼和身体的正常功能;适宜癌症患者食用;也适宜肥胖之人食用。
   【忌食】花菜为常用佳蔬,诸无所忌。
   枸杞头
   【俗名】枸杞菜、枸杞苗。
   【性味】性凉,味甘苦。
   【功效】补虚,益精,清热,明目。
   【宜食】适宜发热头晕,口干烦渴,高血压病,目赤眼痛,翳障,夜盲,以及热毒疮肿之人食用;适宜糖尿病患者食用;适宜五劳七伤,腰脚疼痛,房事衰弱之人食用;适宜春、夏季食用。
   【忌食】大便滑泄之人忌食。根据前人经验,枸杞头忌与乳酪同食。
   豆腐(附:豆腐皮、豆腐干、豆腐乳)
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】益气宽中,生津润燥,清热解毒,和脾胃,抗癌。
   【宜食】适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;豆腐皮最宜老人;适宜饮酒之时食用,因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的作用。
   【忌食】对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐,因豆腐含嘌呤较多;平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。豆腐忌与菠菜一同食用。服用西药四环素时忌食豆腐,其原因是用石膏做的豆腐里含有钙,用盐卤做的豆腐含有镁,四环素遇到钙、镁离子可发生络合作用,生成金属络合物,影响四环素在体内的吸收,使四环素降低抗菌效力。
   豆豉
   【俗名】香豉、淡豆豉。
   【性味】性平,味咸。
   【功效】和胃,除烦,解鱼腥毒,去寒热。
   【宜食】适宜风寒感冒,怕冷发热,寒热头痛,腹痛吐泻之人食用;适宜胸膈满闷,心中烦躁者食用。
   【忌食】豆豉性味平和,诸无所忌。
   燕窝
   【俗名】燕菜、燕根。
   【性味】性平,味甘微咸。
   【功效】益气养阴,补虚润燥。
   【宜食】适宜一切虚损痨,体质衰弱,气阴两伤,营养不良,阴虚内热,以及久痢久疟,噎膈反胃之人食用;适宜老年慢性支气管炎,肺气肿,支气管扩张,肺结核,咳嗽痰喘,咯血吐血之人食用;适宜癌症患者,以及癌症病人放疗、化疗后食用,尤其适宜食道癌、胃癌之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;适宜体虚多汗自汗盗汗者食用;适宜糖尿病及干燥综合征患者食用;适宜贫血,白细胞减少症,神经衰弱之人食用;适宜老人肾虚小便频多者食用;适宜小儿营养不良,小儿痘疹,小儿久泻者食用。
   【忌食】平素肺胃虚寒,或痰湿停滞,或外有表邪之人忌食。
   豇豆
   【俗名】长豆、江豆、带豆。
   【性味】性平,味甘。
   【功效】健脾,补肾,益气,养胃。
   【宜食】适宜脾胃虚弱,消化不良,食积腹胀者食用;适宜糖尿病人,口渴,多尿者和妇女带下病人食用;适宜肾虚之人和肾功能衰弱,尿毒症以及老年人食用;适宜脚气病人食用。
   【忌食】豇豆性味平和,诸无所忌。
   面筋
   【俗名】油面筋。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】和中益气,解热,止烦渴。
   【宜食】适宜体虚劳倦,内热烦渴时食用。
   【忌食】面筋补虚,诸无所忌。
   马铃薯
   【俗名】土豆、洋芋。
   【性味】性平,味甘。
   【功效】补气,健脾。
   【宜食】适宜脾胃气虚,营养不良之人食用;适宜胃及十二指肠溃疡之人食用;适宜癌症患者,尤其是患有乳房癌,直肠癌之人食用;适宜高血压,动脉硬化者食用;是以维生素B1缺乏症,坏血病患者食用;适宜肾炎患者食用;适宜习惯性便秘者食用。
   【忌食】患有糖尿病之人忌食。发芽的马铃薯,皮色变绿变紫者有毒,不可食用。
   芋头
   【俗名】芋奶、芋魁、毛芋、芋艿。
   【性味】性平,味甘辛。
   【功效】益脾胃,调中气,化痰散结。
   【宜食】对患有淋巴结肿大,瘰疬,良性肿瘤,妇女乳腺增生之人,尤为适宜;适宜各种癌症患者食用;适宜慢性习惯性便秘之人食用;适宜与大米煮粥食用,宽肠胃,令人不饥。
   【忌食】切忌生食,生则有毒,应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。
   菊芋
   【俗名】洋生姜。
   【性味】性平,味甘。
   【功效】利水,消肿。
   【宜食】适宜小便不利和浮肿水肿之人食用;适宜糖尿病患者食用。
   【忌食】菊芋性平,诸无所忌。
   慈姑
   【俗名】白地栗、芽姑。
   【性味】性凉,味苦甘。
   【功效】活血,通便,滑胎。
   【宜食】适宜孕妇临产前或产后,或难产,或胎衣不下时食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜泌尿系结石患者食用;或宜咳嗽痰中带血者食用;适宜贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者食用;适宜与生姜同用,以减少慈姑的寒性。
   【忌食】妇女怀孕初期不宜多食。
   (附:藕节)
   【俗名】藕丝菜、光旁莲藕。
   【性味】生藕性寒,熟藕性温,味甘。
   【功效】生藕清热、凉血、止血、散瘀。熟藕健脾开胃,养血。
   【宜食】鲜藕生食或打汁饮用,适宜高热病人烦热口渴之时食用;适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血以及血友病患者打汁食用;适宜高血压病,糖尿病,肝病以及便秘之人食用;适宜脾胃气虚,食欲不振,缺铁性贫血,以及营养不良之人食用。莲藕汉丰富铁质,故对贫血之人颇宜。藕煮熟食用,宜选用铜锅或砂锅。
   【忌食】生藕性质偏凉,平素脾胃虚寒之人忌食生藕;女子月经来潮期间和素有寒性痛经者也忌食生藕;熟藕及藕粉也不适宜糖尿病患者食用。煮藕食用忌选铁锅铁器。
   瓠子
   【俗名】长瓠、扁蒲、瓠瓜。
   【性味】性寒,味甘。
   【功效】清热,解暑,止渴,除烦,利水。
   【宜食】适宜各种类型的水肿,诸如心脏性水肿,肾炎水肿,肝硬化腹水等食用;适宜夏季烦热口渴,或热病口干之时食用。
   【忌食】夏令吃瓠子,诸无所忌。
   冬瓜(附:冬瓜皮)
   【俗名】枕瓜、冬瓜、白瓜。
   【性味】性凉,味甘淡。
   【功效】清热,消痰,利水,解毒,减肥。
   【宜食】适宜肾脏病水肿,妊娠浮肿,肝硬化腹水,胀满,脚气,糖尿病之人食用;适宜暑热天气烦闷,痰吼咳喘,泻痢,痈肿之人食用;适宜癌症患者食用;适宜怀孕妇女食用;适宜肥胖者常食多食,是减肥佳蔬;适宜动脉硬化症,冠心病,高血压患者食用;适宜维生素C缺乏症者食用。
   【忌食】平素脾肾阳虚,久病滑泄之人忌食。
   节瓜
   【性味】性平,味甘淡。
   【功效】清热,利尿,祛暑,解渴。
   【宜食】适宜夏季食用,是炎热夏季的佳蔬。
   【忌食】节瓜性味平和,诸无所忌。
   地瓜
   【俗名】豆薯、凉瓜、地萝卜、土瓜。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】生津止渴,降血压,解酒毒。
   【宜食】适宜热病期间身热烦渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,以及夏季疖肿之人食用;适宜妇女带下,孕妇产后乳汁不通者食用。食用以嫩者为美,药用以老者为优。
   【忌食】平素脾胃虚寒,大便溏薄者忌食。
   菜瓜
   【俗名】生瓜、越瓜、梢瓜、白瓜。
   【性味】性寒,味甘。
   【功效】清热,利尿,解渴,除烦。
   【宜食】适宜夏天气候炎热,心烦气燥,闷热不舒时食用;适宜热病口干作渴,小便不利之人食用。
   【忌食】菜瓜性寒,平素脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜,女子月经来潮期间和有寒性痛经者忌食生菜瓜。
   黄瓜
   【俗名】刺瓜、青瓜。
   【性味】性凉,味甘。
   【功效】清热解暑,生津止渴,利尿。
   【宜食】适宜夏季酷暑季节,或热性病人,身热口干烦渴者食用;适宜肥胖之人食用;适宜高血压病,高脂血症,水肿之人食用;适宜癌症患者食用;适宜糖尿病人和嗜酒之人食用。
   【忌食】平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人,或有胃寒病宿疾之人忌食生冷黄瓜;女子月经来潮期间忌食生冷黄瓜,寒性痛经者尤忌。
   海带
   【俗名】昆布。
   【性味】性寒,味咸。
   【功效】化痰,软坚,清热,降血压。
   【宜食】适宜各种癌症患者食用;适宜甲状腺肿,瘿瘤,粗脖子病和肥胖之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,糖尿病和动脉硬化之人食用;适宜瘰疬(淋巴结核),睾丸肿痛,便秘之人食用;适宜老年慢性支气管炎之人食用;适宜夜盲症患者食用;适宜防治儿童、妇女、老年人佝偻病、软骨病、骨质疏松症及营养不良性贫血时食用;适宜铅中毒职业病患者食用;适宜头发稀疏之人食用;有利于头发的生长,因为头发生长需碘、角蛋白、硬质蛋白等。
   【忌食】海带性寒,素有胃寒病者忌食。怀孕妇女及哺乳期妇女忌过量服用。因大量吃入海带,对胎儿会产生不良影响,过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍,婴儿出生后可能出现甲状腺功能低下。
   紫菜
   【俗名】紫英、索菜、灯塔菜。
   【性味】性寒,味甘咸。
   【功效】清热,利尿,化痰,软坚散结。
   【宜食】适宜颈项瘰疬,瘿瘤,甲状腺肿,淋巴结肿大者食用;适宜高血压,动脉硬化者食用;适宜肺溃疡,支气管扩张咳嗽吐黄臭痰者食用;适宜各类恶性肿瘤,乳腺小叶增生,脚气病,水肿者食用;适宜白发和脱发之人食用;适宜睾丸肿痛者食用;适宜盛夏季节食用,可消暑热,补养分。
   【忌食】紫菜为营养丰富的海菜,但紫菜性寒,故平素脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食。
   海蜇
   【俗名】水母,海。
   【性味】性平,味咸。
   【功效】清热,化痰,消积,通便。
   【宜食】适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者食用;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。
   【忌食】海蜇性平,诸无所忌。
   羊栖菜
   【俗名】鹿尾菜。
   【性味】性平,味甘咸。
   【功效】补血,降血压,通便秘,软坚化痰。
   【宜食】适宜高血压病,动脉硬化,肥胖症,糖尿病之人服食;适宜甲状腺肿大,贫血,骨质疏松症患者服用;适宜慢性习惯性便秘之人食用;适宜癌症患者食用。
   【忌食】羊栖菜属海藻类食品,诸无所忌。
   海藻
   【俗名】海带花、乌菜、海萝、海蒿子。
   【性味】性寒,味咸。
   【功效】软坚散结,消痰利水。
   【宜食】适宜瘰疬,瘿瘤,淋巴结核,甲状腺肿大,睾丸肿痛之人食用;适宜高血压病,高脂血症,动脉硬化,以及肥胖之人食用;适宜癌症患者食用。
   【忌食】平素脾胃虚寒,慢性腹泻者忌食;服用甘草之时忌食。
   裙带菜
   【俗名】海芹菜。
   【性味】性凉,味甘咸。
   【功效】清热,生津,通便。
   【宜食】适宜高血压病、冠心病、动脉硬化者食用;适宜肥胖之人、甲状腺肿大者食用;适宜大便秘结之人食用;适宜少年儿童生长发育和怀孕妇女以及哺乳期食用。
   【忌食】平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。
   黑木耳
   【俗名】云耳、树耳
   【性味】性平味甘
   【功效】滋养益胃,补气强身,补血止血
   【宜食】适宜各种出血(如痔疮出血、血痢便血,小便淋血,妇女崩漏,月经过多以及眼底出血,肺结核咳嗽咯血等患者)食用;适宜癌症病人食用;适宜中老年高血压病,动脉硬化患者食用。
   【忌食】性平补益,诸无所忌。
   石耳
   【俗名】石壁花、石木耳、岩菇
   【性味】性平味甘
   【功效】养阴、止血、清热解毒、利尿
   【宜食】宜作佳蔬食用,尤适宜出血性疾病,如劳咳吐血,肠风下血,痔漏出血的患者食用;适宜患有慢性气管炎咳嗽气喘之人食用。石耳宜与生姜同食为好。
   【忌食】性平补益,诸无所忌。
   地耳
   【俗名】地踏菜、天仙菜、地木耳、地皮菜、葛仙米
   【性味】性寒味甘淡
   【功效】清热明目
   【宜食】适宜夜盲症及目赤红肿之人食用;适宜丹毒、流火、皮肤红斑赤热之人食用;适宜高血压病人头痛头昏者食用。
   【忌食】地耳性寒,平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食;妇人产后、寒性痛经以及女子月经来潮期间忌食。
   香菇
   【俗名】冬菇
   【性味】性平味甘
   【功效】补气血、降血脂、抗癌
   【宜食】适宜气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱之人食用;适宜高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖之人食用;适宜癌症病人及癌症放疗化疗后食用,适宜急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘之人食用;适宜小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病患者食用;适宜肾炎病人食用。
   【忌食】香菇为动风食品,对患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食。
   蘑菇
   【性味】性凉味甘
   【功效】抗癌,降血糖,理气开胃
   【宜食】适宜各种癌症患者食用;适宜糖尿病患者食用;适宜白细胞减少症,传染性肝炎之人食用;适宜小儿麻疹透发不快者服用,民间多有应用;适宜维生素B2缺乏症患者食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症患者食用;适宜中老年人经常食用。
   【忌食】蘑菇为发物,故对蘑菇敏感的病人应谨慎食用。
   金针菇
   【俗名】金菇
   【性味】性凉味甘
   【功效】益气补虚、抗癌
   【宜食】适宜气血不足,营养不良,体质虚弱之人食用;适宜高血压病,高脂血症,动脉硬化,肥胖症,糖尿病之人食用;适宜少年儿童食用;适宜习惯性便秘,大便干结者食用。
   【忌食】金针菇性寒,故平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。
   猴头菇
   【俗名】猴头蘑、羊毛菌、猴菇菌
   【性味】性平味甘
   【功效】健胃、补虚、抗癌
   【宜食】适宜患有胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡者食用;适宜体质虚弱,营养不良,神经衰弱者食用;适宜癌症患者,尤其是食道癌、贲门癌、胃癌之人食用;适宜心血管疾病患者食用。
   【忌食】补虚健胃,诸无所忌。
   草菇
   【俗名】兰花菇、稻草菇、贡菇、脚苞菇
   【性味】性寒味甘
   【功效】清热解暑、养阴生津、降血压、降血脂
   【宜食】适宜高血压病、高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用;适宜糖尿病患者食用;适宜癌症病人食用;适宜体质虚弱,气血不足,营养不良,食欲不振者食用。适宜炎夏季节食用,草菇有一定的解暑作用。
   【忌食】草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食。
   平菇
   【俗名】侧耳
   【性味】性平味甘
   【功效】补虚抗癌
   【宜食】适宜体质虚弱,气血不足,营养不良者食用;适宜癌症患者食用;适宜高血压病,高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用。
   【忌食】诸无所忌
   黄豆芽
   【性味】性寒味甘
   【功效】利湿热
   【宜食】适宜胃中积热者食用;适宜妇女人妊娠高血压患者食用;适宜矽肺患者食用;适宜便秘,痔疮,寻常疣患者食用;适宜癌症病人及癫痫患者食用。
   【忌食】黄豆芽性寒,慢性腹泻及脾胃虚寒者忌食。

                            

请点击:【欢迎大家到WZG的博客来作客】 欢迎您的光临! 感谢您的支持。
  评论这张
 
阅读(23)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017